Mazăre cu mușchiuleț de porc

Ingrediente:

• 250 g mușchiuleț de porc
• 4 felii lungi bacon
• 700 g mazăre
• 800 ml supă de pui
• 1 ceapă medie
• 1 morcov mediu
• 1 felie de țelină
• 1 ceașcă suc de roșii
• 1 linguriță zahar
• 1 frunză dafin
• sare
• piper
• 1/2 legătură mărar
• 4 linguri ulei

Mod de preparare

Pentru început călim în 2 linguri de ulei încins carnea și baconul (la foc mic) până își schimbă carnea culoarea.

Scoatem carnea pe o farfurie, adăugăm restul de ulei și călim ușor ceapa, morcovul și țelină rase fin.

Stingem cu 500 ml supă de pui, adăugăm carnea și baconul și lăsăm să fiarbă în jur de 10 minute, la foc mediu, cu capacul pus. Continuam să fierbem cu capac, încă 5 minute.

adăugăm mazărea, sucul de roșii, frunza de dafin, restul de supă, condimentăm cu piper și lăsăm să fiarbă până sunt fierte atât mazărea cât și carnea.

În acest moment adăugăm sarea și mai lăsăm pe foc încă 2 minute. Luăm de pe foc, punem mărarul tocat și amestecăm.