Friptură de vită cu ciuperci

Ingrediente:

• 2 felii de carne de vită
• ulei de măsline
• puțin unt
• 200-300 gr ciuperci proaspete
• sare, piper negru, usturoi,
• puțină smântână de gătit
• puțin vin alb

Mod de preparare:

Carnea se condimentează cu sare și piper negru.

Ciupercile se taie.

Într-o tigaie punem un cățel de usturoi tocat mărunt și îl punem la încălzit cu  ulei de măsline și puțin unt. Adăugăm ciupercile și le înăbușim până se înmoaie. Adăugăm sare și piper. Lăsăm deoparte.

În tigaie punem puțin ulei de măsline și un cățel de usturoi cu coajă cu tot zdrobit. Încălzim bine și adăugăm carnea, puțin vin alb în grăsimea rămasa în tigaie, ciupercile și amestecăm agitând tigaia cu mișcări circulare. Apoi adăugăm și smântâna - după gust. Se fierbe în continuare până la primul clocot.

Se servește cu cartofi prăjiți.