Tocăniță de vițel cu paste

Ingrediente:

• 500 gr carne de vitel pentru tocanite
• 1 ceapa mare
• 1 morcov
• 1/2 ardei gras
• 2 caței de usturoi
• 1 cana mazăre
• ulei
• un cub de unt
• 1 pahar vin roșu
• sare, piper, boia
• 2 foi de dafin
• cimbru uscat
• 3 roșii
• 1 pahar bulion
• 2 linguri pasta de roșii
• macaroane

Mod de preparare

Carnea se taie cubulețe. Într-o cratiță punem ulei și călim ceapa tocată mărunt cu dafinul; adăugăm usturoiul tocat mărunt, ardeiul cubulețe și morcovul mărunțit. Când legumele s-au înmuiat, adăugăm carnea și lăsăm să se rumenească puțin la foc mare; adăugăm roșiile și condimentăm cu sare, piper, boia, cimbru. Apoi adăugăm pasta de roșii și sucul, turnăm un pahar de vin roșu și lăsăm să scadă la foc mediu. Când vinul a scăzut ,putem adăugă puțină apă , amestecând din când în când. Când carnea e aproape gata, adăugăm mazărea. -Lăsăm să fiarbă până sosul e mai gros.

Între timp fierbem macaroanele în apă cu sare. Când carnea e moale, punem în sos puțin unt și apoi adăugăm pastele, amestecam și servim imediat cu parmezan răzuit.