Tocăniță de văcuța cu mămăligă

Ingrediente:

• 600 gr carne văcuță
• 100 ml ulei
• 4 caței usturoi
• 2 cepe roșii
• 2 linguri pastă ardei cu țelină
• 1 morcov mic
• 1 ardei capia
• 1 lingură pastă roșii
• 1 foaie dafin
• 1/2 linguriță boia roșie dulce
• piper negru
• sare
• faină de mălai pentru mămăligă

Mod de preparare

Curățați și spălați ceapa, morcovul, usturoiul și capia. Morcovul se toacă mărunt.  Ceapa, ardeiul și usturoiul se toacă mărunt. Carnea se spală și se tamponează de excesul de apă. Tăiați cuburi carnea. Se călește carnea de văcuță în ulei încins. Adăugați ceapa, morcovul, ardeiul și sotați ușor. Imediat ce puneți boiaua și pasta de roșii se amestecă și se toarnă apă cât să acopere compoziția. Sărați și adăugați pasta de ardei cu țelină și foaia de dafin. Fierbeți timp de 40 minute până carnea este moale. Dacă este nevoie mai adăugați apă. Spre sfârșitul preparării se pune usturoiul și se pipărează.

Preparați mămăliga din faina de mălai, sare și apă fierbinte.