Gulaș de oaie

Ingrediente:

• 1 kg carne de oaie
• 4 cepe
• 1 ardei roșu
• 1 morcov
• pastă de ardei
• condiment de gulaș
• o lingura mare cu untură de porc
• 50 ml vin roșu sec
• cartofi 700 g
• sare, piper, chimen

Mod de preparare

Călim ceapa în untură de porc. Adăugăm un ardei și un morcov tăiat cubulețe. Lăsăm la călit câteva minute și punem pasta de ardei. Apoi adăugăm carnea de oaie curățată de pielițe, spălată și tăiată cubulețe. Se sărează și se condimentează cu condiment de gulaș. Se lasă să fiarbă înăbușit la foc mic sub capac. Dacă scade zeama se completează cu apă călduța și se lasă la fiert. Se adaugă chimenul și se lasă să fiarbă adăugând apă când scade zeama. Când carnea este aproape gata se adăuga vinul. Se lasă cca 10 minute să mai fiarbă și se adaugă cartofii curățați și tăiați în patru. Se lasă iarăși la fiert tot la foc mic. Când cartofii sunt fierți se mai condimentează dacă este nevoie.